食品學院本科生和研究生遊學團隊師生一行27人於2016年7月31日赴日本進行了為期兩周的暑期遊學活動🕚。本次活動是在北海道大學都木靖彰教授和巖手大學袁春紅副教授的合力組織下🦽，我校首次與北海道大學、巖手大學聯合策劃開展的三校間暑期遊學項目，以可持續性發展水產業為主題🫣，活動內容豐富多彩，涉及魷魚產業、水產品加工、國際學術交流和人文🦷、飲食文化交流等活動，遊學期間聽取了10次專業講座和課程🔶，包括魷魚生物學、水產品加工保鮮方法、海帶綜合利用及其產業化、日本水產批發市場概況、日本漁業的可持續發展策略和生魚片保鮮技術等🤍。
北海道大學函館校區水產學部樓前合影（左圖）巖手大學農學院樓前合影（右圖）
8月1日-6日☝🏽🦂，我校師生參觀了東京海洋大學、北海道大學水產學部的校園及其水產學科相關研究室👨🏻⚕️，充分了解了兩校的學科專業分布、學生培養模式和學術研究方向👨🏼🌾。在北海道大學，我院師生參觀了該校的遠洋捕撈實習船Oshoro-maru👈🏿，函館市國際水產·海洋綜合研究中心、北海道工業技術中心和丸山魷魚加工企業❕，學習了解了日本的產學研模式和水產加工生產過程中鮮度和品質的控製方法。
參觀北海道大學的實習船Oshoro-maru（左圖）在工業技術中心學習流化冰的製作方法（右圖）
此外👩🏼⚕️，通過對世界聞名的東京築地水產市場和函館市最大的水產品交易早市的參觀學習👨🏼🚀，了解了日本水產市場的運作模式🙋🏽♀️，尤其是北海道函館市極具特色的降價競標交易水產品的傳統風俗。早市參觀結束後🖖，同學們進行了魷魚絲、魷魚飯和海鮮飯的製作學習🧉；通過親身體驗，了解了日本的飲食文化和水產品料理製作方法👨🏽🔬。
參觀函館水產品交易早市的現場拍賣（左圖）在函館進行魷魚飯製作體驗（右圖）
8月7日晚，我院遊學團隊進入巖手青少年交流之家與巖手大學水產學科的十多名日本大學生一起進行了為期一天的生活體驗與國際交流活動💆🏽，巖手大學校長巖淵明和中日學生一起進行了互動交流。8月8日上午，巖手大學水產學部的石村學誌副教授主講了日本水產業的可持續發展課程，我院師生就此主題與日本學生一起進行了交流討論👂，巖手日報記者專門到現場進行了取材和采訪👔。
巖手大學巖淵明校長和中日學生進行互動交流（左圖）巖手日報刊登的兩校間國際交流報道（右圖）
8月9日上午，巖手大學校長巖淵明熱情的接見了我院遊學帶隊教師，介紹了該校的創辦歷史🕐、專業特長和水產學部的專業建設等情況🏇🏻。下午遊學團隊在“一丸鮨”壽司店進行了日本壽司製作體驗活動，以了解並學習日本的傳統飲食文化。巖手IBC地方電視臺專門對我們的體驗活動進行了采訪報道🧔🏼♂️。
王錫昌院長代表學校給巖淵明校長贈送禮物（左圖）巖手IBC地方臺就壽司體驗活動采訪學生（右圖）
8月10日，我校師生參加了巖手大學的校園開放活動🎅🏼，通過專業知識講座、海報學習以及實驗室參觀和見習，充分了解了巖手大學農學院的專業特點和研究方向🧑🏼🦱🐥。11-12日，遊學團隊參觀了巖手大學的三陸水產研究中心🩳，結束後學生們分組對本次遊學活動進行了總結匯報和體會分享🧣；最後，田中教幸所長為本次遊學活動的學生頒發了遊學實踐證明，為我院的本次暑期遊學活動畫上了圓滿的句號↔️。
5個小組分別在準備遊學總結匯報材料（左圖）田中所長給學生代表頒發遊學實踐證明（右圖）
北海道大學（Hokkaido University）是一所本部位於日本北海道劄幌市的著名研究型國立綜合大學🍻，創立於1876年🥭，其前身為劄幌農學校，是日本最早的高等教育機構。1907年🤌，其被設立為東北帝國大學附屬農科大學🐇。1918年🍫，劄幌農學校更名為北海道帝國大學。2014年入選日本“超級國際化大學計劃（Top Global University Project）”A類頂尖校📁，是八大學工學系聯合會🫅🏻、日本學術研究懇談會（RU11）成員，是日本首座具有授予學士學位的著名研究型國立綜合大學。
巖手大學(Iwate University)創辦起始於1876年，1949年由巖手師範學校🦹🪓、巖手青年師範學校、盛岡農林專門學校🔊、盛岡工業專門學校合並而成立的。設有人文社會科學🧚🏼♂️，教育學，工學，農學四個部分組成，是一所文理綜合型大學🐶。全球高校網(4ICU)國家高校排名第325名💂🏻♂️，韋伯麥特裏克斯網(Webometrics)世界大學排名第1328名。
在本次遊學活動中，學生們在課堂上用英語與老師交流💆🏻♀️👨🏼🦰，在生活中用日語與學生和民眾交流🧑🏻🦱。在了解日本傳統文化和水產加工業同時，充分鍛煉了個人國際交流和團隊協作能力🫃🏿，拓展了水產學科的專業知識面，達到了本次遊學項目培養國際化創新人才的預期目標👩🏿🚒。